坊ちゃんカボチャ

お友達から頂いた坊ちゃんカボチャ。
こういう小さなカボチャって、
中をくり抜いて何か詰めたくなるんですよね（笑）

今回は玉ねぎ・エリンギ・カボチャの残りを軽く炒めて、
豆乳を加え、塩・白みそで味を調えて、
リブレフラワー（玄米粉）でとろみをつけて、
くり抜いたカボチャの中に。

カボチャはあらかじめ蒸しておいて、
中に具を詰めたら、オーブントースターなどで、
焦げ目が付くまで、焼いて出来上がりです。

坊ちゃんカボチャは、ホクホクしていて、
本当に美味しいです。

Ｓチャンごちそうさまでした～！！