しらすソース

4月24日(土）のこと



友人２人が「あさイチでやっていたので、作ってみたよ」とLINEに上げていた「万能しらすソース」

私は、その日の番組を見ていなかったのですが、ネットでレシピを調べ、作ってみました。



まずは、保存瓶を煮沸消毒し（グラグラと30分）

【材料】

しらす干し（50g）　にんにく（１かけ）　みりん（大２）  しょうゆ（小１/2)

こしょう（少々）　　塩　（小１/4）　　サラダ油（大２）　オリーブ油（大２）



【作り方】

①煮沸した耐熱性の瓶に、しらす干し（50グラム）を入れる。

②うす切りにしたにんにく（１かけ）を入れる。

③みりん(大２）しょうゆ(小１/2）塩（小さ１/4）こしょう（少々）を加える。

④オリーブオイル(大２）サラダ油（大２）を加える。

⑤鍋に水を沸騰させ、瓶に軽くふたを載せて湯煎にする。

⑥水滴が入らないように、ふたは載せるだけ。

⑦お湯の量は、瓶の半分の高さにする。

⑧鍋にふたをして、瓶全体を蒸す。

⑨約15分～20分湯煎し、瓶の真ん中からフツフツと泡が出てきたら完成。

⑩冷蔵で1週間保存可能。



…という訳で、昨夜はお肉と豆腐にしらすソースをかけてみました。



「オリーブオイル」と「サラダ油」２つのオイルを一緒に使うというのが面白いなぁと思いました。

味は、ヘルシーな感じです。万能ソースですから、他にパスタやトーストなどにも合うそうですよ。