気をつけようと思っていたのについつい食べ過ぎちゃった……。家でゴロゴロしていたら、いつの間にか体重が……。お正月を過ぎてから、そんな悩みを抱えている人はヘルシー＆低カロリーな七草粥からダイエットをスタートしましょう！
通常、短期間に増えた体重を元に戻すには倍の時間がかかるといわれています。例えば5日間で増えた体重を元に戻すには『10日間』もかかるのです。だから、お正月に増えてしまった体重は1月中に元に戻さなきゃね。
年初めの七草粥を食べながら今後もダイエットに精進しましょう。
栄養たっぷり＆低カロリーの七草粥
七草粥の主役である春の七草を全部言えますか？ 正解はせり、なずな、ごぎょう、はこべら、すずな（かぶ）、すずしろ（大根）、ほとけのざ。
七草粥の起源については諸説あるようですが、つまりはお正月に食べたり飲んだりしたお腹をいたわるための料理。ということは、お正月に体重が増えてしまったとか、胃が重たい人にピッタリのメニューなのです。
春の七草は各種の野菜の青い葉の部分を粥に入れます。すなわちビタミンAをたっぷり含んだ緑黄色野菜ばかりというわけ。また、薬効成分やその他ビタミン類も多く含んでいます。カロリー的に見てもお茶碗一膳分で141kcalしかないので、安心して食べられるダイエットフードなのです。
七草粥を食べてダイエットも仕切り直し。
七草の効用
では、日本のハーブ七草にはどのようなパワーがあるのでしょう。おもなものを次に挙げてみましょう。
セリ
鉄分が多く含まれているので増血作用が期待できます。
ナズナ
熱を下げる、尿の出をよくするなどの作用があります。
ハコベラ
タンパク質が比較的多く含まれ、ミネラルそのほかの栄養に富んでいるため、民間では古くから薬草として親しまれています。
スズナ・スズシロ
ジアスターゼが消化を促進します。
もちろん、いずれもみずみずしい緑の草ですから、ビタミンがたっぷり含まれています。緑が不足しがちなお正月、滋養豊かな七草でクッキングしてみませんか。
河野 由美子 @yumika734