今日の晩御飯vol.2291 2013年2月5日の晩御飯

子供たち３人の部：




なっちゃんとてっぺーが、美味しいって大根をすごく喜んで食べてくれます。
実際、本来の冬大根のもつ甘みでほんとに美味しいんだけど、
てっぺーがこれほどに大根を喜んで食べる姿は今までみたことがない(ヾノ・∀・`)ナイナイ

喜んで食べる。。。といえば、
今日の子供たちの部のメインは鳥ハムをトマトソースで煮たものにチーズをトッピングして焼いた
グラタン。
トマトソースは苦手で避けて通っていたこーへーが、喜んで食べる！食べる！
基本食わず嫌いなうちの息子たち。
これからも、こうやって苦手なものを少しずつ克服していけるといいなぁ。。。


大人２人の部：




年末にお義母さんに教えてもらった最近巷でブーム？！の

『５０度洗い』

ここのところの晩ごはんで使っているお魚やお肉、厚揚げを５０度洗いしてみました。
厚揚げが一番違うかも！
変な脂っこさがなくなって、お豆腐本来の美味しさがあります。

今日のさばも５０度で洗ってからフライパンで焼いてから
味噌煮にしました。

さばの味噌煮
■材料
さば２枚卸にしたもの３切れ
しょうが（皮付きでひとかけ）＊薄くスライス

味噌　大さじ２
酒　大さじ１
砂糖　大さじ１弱
みりん　大さじ１
水　４分の３カップ

■作り方
さばは軽く焼き目が付く程度、煮る前に焼いておく。
しょうがと調味料すべてをお鍋に入れて軽く煮立たせたら、
焼き目のついたさばを重ならないように入れて煮る。

一度、自然に冷やして味を染み込ませる。