ローストポーク焼きましょう

先日塩豚にした豚肩ロースの塊の周りを焼いて、

オーブンで脂を落としながら焼いてローストポークにしました。

肩ロースは美味しいけれど、脂が強いのが難点。切り取って焼こうかとも思ったけど、オーブンの網に載せて焼いたら、ものすごい量の脂が溶けて天板に落ちました。

写真は紙で吸い取った後ですが、たぶん50ccくらい、もっとあったかもしれません。

少し落ち着けて、浮いてきた脂を拭ってから食べましょうか。