チャーシュー 2008-02-09 19:36:21 | Weblog 豚モモのブロックがあるので作ってみました。 味を染み込ますのに時間を置いた方がよいので夕食に合わすべく 昼前に仕込み開始。 煮汁で煮卵も作りたいので、最初にサッとゆで卵作成。 次に、豚モモのブロックを油多めのフライパンで焼き目を付ける。 （残った油は昼食で野菜を炒めるのに使用） ダシ汁を水：1、酒：0.5、ミリン：0.5くらい、あとは砂糖 （黒砂糖。白糖）、醤油（塩味見ながら加減する）と和風 . . . 本文を読む
