第２１侯 竹笋生

　七十二侯中第二十一侯「竹笋生（たけのこしょうず）」は５月１６日から５月２０日にあたります。

 

 

　「竹笋」はタケノコを表します。竹は成長が早く、文字通り十日で「旬」を過ぎて硬く、食べられなくなってしまうことから「筍」の字でも書き表しますね。木材と違って２年で大人になるので、竹材として使うのにも好都合です。

　旬のタケノコとワカメをあわせた「若竹煮（わかたけに）」は、この時候ならではのごちそうと言えるでしょう。