冠水(T_T)

長月壱十壱日（金）　白露・初候

今日は、乾いていますが、台風18号の雨で辛味大根の種を蒔いた畑一面、冠水してしまいました☆




それでも、発芽はしていますがどのくらいの発芽率が有るか未知数です☆

多分、大丈夫でしょう☆
いや、大丈夫☆大丈夫☆


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季節のシャーベット(#^.^#)

長月壱十壱日（金）　白露・初候

今回の「季節のシャーベット」は梨（豊水）にしようと思います☆


作る量は、正味一キログラム☆



水と砂糖を合わせて火に掛けて、蜜を作って冷ましておきます☆


ミキサーに梨、レモン汁、リキュールがわりに蕎麦焼酎を入れて、ミキシングします☆
最後に冷やしておいた蜜を合わせます☆



適当な大きさのボールに卵白を入れて、ホイッパーを使って「メレンゲ」を作ります☆
メレンゲの出来合いの目安は、角が立つ程度です☆



ここに、ミキサーでミキシングした梨汁を入れ



良く、撹拌します☆



ラップを掛けて、冷凍庫に一晩置きます☆



凍った梨汁を良く撹拌して出来上がりです☆



タッパーに小分けにして、再び冷凍庫にIn ☆

少し、味見をしてみました☆
旨か～☆

是非、お試し下さい☆



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