今とっても嵌っているピクルス風サラダです、去年友達から大豆とパプリカ、レンコン
ニンジンの入ったピクルスを頂いた。とっても美味しかったので購入したいと言ったら
3月にならないと手に入らないと言われた。
似たようなものが作れないかと真似て作って見たら、自分で作って見たものの方が
美味しく出来た。
サラダ豆と、湯がいたレンコン、キューリ、ニンジン、パプリカ、ミニトマトを小口に
切りそろえタッパーに入れて便利酢を混ぜるだけ。沢山の野菜が入っているので
野菜も沢山食べられ、身体にも良いようです。
御酢の物は余り食べなかったのですが、便利酢を掛けるだけで美味しく頂けるので
一度にたくさん作り毎日少しずつ食べています。
血圧の高い方にトマトが良いとテレビでやって居ました、このサラダにもミニトマトを
入れてあります。この頃血圧も下がって調子よいと思ったらこのサラダのお蔭かも
知れません。
ポッコリお腹もすっきりしたように感じます。毎日酢の物は身体に良いのかも知れ
ません。
パプリカなんてお料理に使った事なかったのですが、生で齧っても美味しいんですね。
結構食べず嫌いだったのかもしれません、すっかり好きになりました。
今日は腿が筋肉痛、何でだろうと思ったら、昨日お茶のお稽古で、半東さんの練習を
してお茶の運びを立ったり座ったりと動いたのでそのせいなのかな・・・・
それとも薬の副作用・・・・、薬だったら主治医に相談しなくちゃ、コレストロール値を
下げる薬は副作用が伴います。私は筋肉痛や尿の色が変わることも、調剤薬局の
薬剤師さんが変化が現れたら主治医に話して下さいだって、そんな副作用のある
薬は飲みたくないよね。