お弁当🍱

こんばんは
今日も1日ご苦労様でした

火曜日と木曜日は
主人、娘、息子たまに私もお弁当です
代表で主人のを…

ナスと豆腐のヘルシー天ぷら
大豆入りひじき
カリカリ大根とひき肉の煮物
トルジャバンご飯


カリカリ大根とひき肉煮物
大根をいちょう切りにして乾燥させて
水分を蒸発させます。
カリカリ大根…煮物にした時に
他の材料は柔らかいのに大根はカリカリの食感があります。
生の大根は水分が多いので干すと
水分が蒸発するので同じグラムを食べた
場合は干した大根の方が
カルシウムや鉄などの栄養が凝縮して
いると言われてます

作り方は鍋に少し油を入れて、ひき肉を
炒めて、水、酒、みりん、三温糖、醤油
をいれて煮含めます。
三温糖を多めに入れて甘辛にします。
是非作ってみて下さい

今日は風が強くて寒い東京でした
明日も寒そうですね。
皆さんにとってよい1日になりますように