内海聡FBより転載
2021.07.03
2021.07.03
ーーー転載開始ーーー
そもそも先住民に現代病はありません。
＜肉、魚＞
牛、豚、鳥そのものが問題なのではなくて、飼育方法に問題。
抗生物質や成長ホルモンなどの薬物。
牛は草食動物であり反芻動物（前腸発酵草食動物）。
牛に与えるべき餌は牧草。
豚は雑食性、動物性食品も植物性食品も食べる。
鶏もまた雑食性の生き物。
牧草飼育（Grass-Fed）と穀物飼育（Grain-Fed）。前者がベター。
日本で飼育されている牛は、ほぼ100%穀物飼育の牛。
アメリカで生産されている飼料用穀物のほぼ100%が遺伝子組み換え穀物 。
オージービーフは、牧草飼育の牛もある。
鶏卵においても飼料によって卵に有害物質が蓄積。
レモン色の卵がベター。
レンダリングプラントによって得られた肉粉、骨粉、油脂に注意。
密集飼育に注意。
産地やブランドよりも育てられ方が重要。
魚は天然もので西のものか日本海のものを選ぶ。
大きな魚より小さい魚や青魚。
＜野菜＞
旬のものを選ぶ。旬のものはたとえスーパーであっても農薬は少ない。
基本は自然農法（無肥料無農薬）。
有機と名がついているからといって無農薬とは限らない。
減農薬は危険なものあり。
F1ではなく古来種や在来種の野菜を見直す。
野菜は消化に悪い。
野菜はフィトケミカルや食物繊維が多い。
現代であれば通販で買うほうがお得。
家庭菜園も重要。
FBで探す、検索して探す、段ボール2500円～3000円。
わたしのＦＢＦはこれらを販売している人が多い。あとは探せよ。
＜油＞
植物油は安全ではない。
なたね油、キャノーラ油、ひまわり油、大豆油、ごま油などオメガ6が多い。
オリーブ油であっても健康にいいとは限らない。
遮光とプラスチック瓶の違いに留意。
不飽和脂肪酸は変性しやすい。
えごま油、アマニ油、シソ油などオメガ3が多いものも熱を加えるとダメ。
ココナッツ油は飽和脂肪酸が多い。
動物性油の見直し、畜産や養殖のされ方に注意。
バターをどう考えるか。
＜米＞
無農薬の玄米が基本。
食べにくいなら最初は白米と混ぜる。
玄米は放射能を吸い取りやすい。
玄米は栄養より解毒力を重視する。
コシヒカリよりササニシキの方が安全。
Ｋｇ600円～700円程度。
土鍋で炊けばおいしい。
煎り玄米、ガーリックライス、そばめしでおいしい。
発芽させる必要はない。
温性食品である点に留意。小麦は冷性食品。
内海 聡
ーーー転載終了ーーー
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