ごはん屋さんでランチ②

食後の見苦しいのはご勘弁(ペコリ）


↑メインのお皿がこのお家と同じく古いお皿ですね

ちなみにこのお家は大正１５年（昭和元年）に建てられたのだそうですよ


ごはん屋さんは営業して９年経つそうですが
営業に辺り、筋交いを入れるとかしてなくて、構造的には何も手を入れてないそうです

古い家の材料で今の家なら３軒建つとか聞いた事が有るけど
古い家はしっかりしてるのですね


今は１１時半から１４時までのランチ時しか営業していないそうです


９００円のランチの原価計算をしてしまいそうになりましたが
激戦区で２時間半の営業だけでやっていけてるのはすごいですね


ランチを頂いたテーブルは押入れの戸にＤＩＹで脚をつけテーブルにしたそうです
言われなければ気が付かないし
教えていただいてもなかなかおしゃれで素敵なテーブルでした

そうやって初期投資を押さえ、創められたのですね

↓この照明も、もしかしたら手作り？？？




私がおじゃましたのは１３時過ぎでしたので
１階のお座敷に１組、女性の２人連れのお客様がいらしただけでした

私が食べ終わる頃、ＯＬさんが１人、その後男女のお客様２人いらっしゃいました

固定客がいるので、とお店の方が仰ってましたが
メインは近所のサラリーマンやＯＬでしょう？

２階が１４、５人１階も同じくらいで合計３０人として
３回転もするかなぁ～？？？
土、日、祭日休みで、月平均２０日間営業、、、
少し高め？の値段設定
開発から取り残された長屋、家賃は？？？
材料費、人件費、光熱費、等々、、、

これで回って行ってるのが不思議？

いけなくもないか？

勝手に計算してしまった～


お米は毎日精米、お味噌も自家製、、、と聞いてましたが
味の違いはわかりませんでした


日替わり定食ですし、１度では当然わかりませんが
他に行きたい処が沢山あるのでリピ無しかな？


↓近所にはこういうランチが沢山あります







食事は美味しいのは当然ですが、昨今は食の安全も気になるし
気持ちのいい接客も大事、お値段も多少気になるし、、、


ナゾは沢山ありますし
お店のインテリアとか私の好みではないけれど
すごいねの一言です～



余談


↑このタペストリーが家に有るのと似ているので
（沖縄の織物ではないが、沖縄で買ったので）沖縄で買ったのですか？と尋ねれば
インド?チベット?×××？（ゴメンナサイ・肝心な事ド忘れしてしまった）との事
こちらのは程よくひなびてましたが、家のは長い間箪笥の肥やし？だったので、、、
今夏、ソファーカバーにしてました↓





ごはん屋様　勝手な事を書いてゴメンナサイ（ペコリ）



最後までお付合い頂き有難うございました（感謝）

　　
　　
　　




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