私のニラ餃子

先日、ＮＨＫの今日の料理で谷村新司さん、詩織さん親子が出ていらして醤油麹餃子を作っていましたね


餃子は滅多につくらないけど今日はニラ餃子を作ってみましょう
ニラの緑が綺麗です


ニラ１把に対して豚肉ミンチ１００ｇと餃子の皮さえ用意すれば
後は家にある調味料（塩・コショウ・ごま油）と少しの手間で簡単に出来ます




（今回はニラが２把、豚ミンチ２００ｇ）←４人分

にらの根元は少し切り捨て、微塵切り



塩小さじ１を振りいれ、しんなりしたら軽く絞り水気を取る



ミンチ肉とニラにコショウとごま油（好みと豚ミンチの脂加減で適量・今回は１回しぐらい）を入れよく混ぜる





餃子の皮を手の平に広げ、小さじ１強から大さじ１弱ぐらい（餃子の皮の大きさに合わせて）具をのせ、皮のふちに水をつけ、ひだをつけながら包む



私は包むのが苦手途中から二つ折りにしただけ



↑今回は具が余った
（皮の大きさによるからね、具を入れすぎるとうまく包めないよ）



ここまで出来れば　後は焼くだけ～


続きは又明日


最後までお付合い頂き　有難うございました（感謝）
　　
　　

　　


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