麻花（マーホァ）

高校生の時、1度食べただけなのに
素朴な味が妙に記憶に残っており
食べたくなって急遽“麻花”を作ってみました


卵1個をよく溶きほぐし、砂糖２０ｇ、塩１ｇを加えて混ぜ合わせ
これにぬるま湯２５ｃｃを入れてのばし
ふるった小麦粉（今回は中力粉で）１５０ｇを加えて　↓




手につかなくなるまでよくこねる↓



うち粉を振ってもいいけれど
ラップで挟んで、麺棒で厚さ２、３ｍｍぐらいにのばし
長さ１５ｃｍぐらい、幅５ｍｍぐらいに切ります

両端を持ってひねって“糸のかせ”の形↓にしました





１８０度ぐらいの油でからりと揚げてください





好みですが、コンガリ、キツネ色に揚げた方が香ばしくて美味しいと思います


　
冷めると歯ごたえが出ます


お茶を入れて頂きましょう　　　（ホッコリ）



記憶の中の味とは少し違いましたが、美味しかったです



家庭科の実習で作ったようなのですが
私は学校を休んでいた為、翌日、友達から受け取り、食べただけ～という麻花

私の中では麻花というと、赤ちゃんの手のような形↓です





上記のような事情で今回初めて作りましたが
固い歯ごたえと素朴な甘さが妙に後を引きます



最後までお付合い頂き　有難うございました（感謝）

　　　



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