手作りのパッションフルーツケーキ

　昨日の朝、ラジオ体操に行ったら、パッションフルーツを4個いただきました。

妹さんが小笠原に住んでいらっしゃるそうで、去年もいただきました。
去年は2個でしたが、今年は4個。
酸味が強いので、そのままはきついかなあ、ケーキでも作ろうかなあ、で
ネットで検索しながら、作ってみました。

　出来上がりは柔らかすぎたので、冷蔵庫で冷やしたら、クリームチーズケーキの感があります。
柔らかいうちに切ったので、切り口がイマイチですが、味は甘すぎず、酸味が適度に効いて良かったです。

・材料

ホットケーキミックス　160g

ヨーグルト　　400g

パッションフルーツ　4個分

バナナ(熟した物)　　1本

玉子　2個

 

1、半分に切って、ボールに実を出しました。

　

 

　あとでこの殻も調理しました。

 

2、先ずはケーキから行きます。

　　1のボールにヨーグルト、卵、小麦粉、ビニールの中で潰したバナナを加えました。

 

 

 

3、ケーキの型(今回は21㎝）に入れ、オーブンで180度、45分焼きました。

 

 

 

出来上がりです。

 

　さて、別のサイトで殻を調理しているのを見つけてやって見ました。

殻を適当なサイズに切って8分ほど煮たあとに硬い薄皮を剥いで、砂糖をまぶし
時間を掛けて乾かすとなっていましたが、長い時間を短縮するため
ケーキを焼いているオーブンの下の段、空いているところに

クッキングシートに広げて焼きました。

案外簡単にドライフルーツができました。

 

 

　適当なサイズに切って、8分ほど煮ます。

 

薄皮を剥ぎます。包丁を使って魚の皮を剥がす要領で、簡単に剥がれました。

 

 

 

　甘みがないので砂糖をまぶしてレンジでチンし、馴染ませてからクッキングシートに
広げてオーブンの下の段に入れて焼きました。

10分程度、乾燥しました。

 

 

お出でいただきありがとうございます。

 

 

　　　　　　　　　昨日の歩数　5,022歩