金時豆を装って

総菜売り場の金時豆を見て、どうしても自分で作って食べたくなり、圧力鍋で作ってみた。浸しておいた金時豆に砂糖１００ｇと塩小さじ1/2を入れ加圧３分で簡単にできた。

母が長兄の初節句に揃えたという豆皿に装ってみると、ご馳走にみえた。母も長兄も他界しているが、さぞかし懐かしく喜んでいることだろう。

母の時代はきっと金時豆を一日がかりで仕上げ、刺身やおすましと大変だったにちがいない。昔の人は偉かったと一言では言えないなと思った。　(―_―)!!