今日は１月１１日、鏡開きの日でした。
先日、テレビ番組で、さつま芋そしてリンゴの健康長寿効果が
続けさま放送されましたので、
今日は、さつま芋とリンゴのおしるこを作ってみました。
とても優しいフルーティーなおしるこで、とても美味しかったです。
夫も喜んで箸を進めていました。
小さな生活では、大きな鏡餅は飾りませんが、
昔を思い出して懐かしく作ってみました。
昆布茶とたくあんももいっしょに・・・。
ぜひ、お試しください。
昔は、ひび割れてそうとう硬くなっている大きな鏡餅を
兄たちが力をまかせに切り割っていました。
青かびが生えた部分をこそげ取り、火鉢で転がしながら焼くのは、私たち女性の役目でした。
母親が大きな鍋で田舎ぜんざいを作って待ち構えており、
めいめい自分の好きな大きさの餅の入ったお椀に装ってもらって
いただいていました。
甘いものが、そうなかった時代、鏡開きの日は特別な日でした。
訪問いただきありがとうございます。
今年も皆さまに、いいこといっぱいありますように・・・。
寒い季節、どうぞ体調を崩されませんように・・・。