「いし君」の晴遊雨読

雑食性・多趣味・お出かけ大好き症候群
(写真と文面は関係ありません)

本マグロ・中トロ

2010-03-05 | おいらの食生活

マグロも捕鯨のようになるのか?

今日、たまたま本マグロ中トロ(養殖)の刺身を買った。

食べながら夕刊を読んでいると、黒(本)マグロ漁獲禁止~の記事が載っていた。

ブログ記事にしようと思い写真に撮る(食べかけ・もう少し多かった)
・日本人のマグロ好き(特に本マグロへの信仰)
・めばちマグロの倍以上の値段
・本(黒)マグロ枯渇問題
・漁獲全面禁止が持ち上がっている
・庶民の口に入り難(に)くなるかも

本マグロは大トロ・中トロ・赤身が柵やカットして物が店先に出ているが
「いし君」の最も好きな食べ方は
①中トロ握り~~文句なし・・2貫~4貫程度が丁度よい
②中トロ刺身~脂がひつこい・舌に残る・特に養殖物は油がきつい。
③赤みの刺身~大好きだ・・握りも旨い
④赤みのずけ(漬け)丼~なおさら旨い
⑤大トロ~脂がきつい
たまに中トロを買って帰るが、ひつこくて結局全部食べきれない。
その時は漬けマグロにして網であぶる。~中トロあぶりなんて贅沢だ~~

高価なためめったに買わないが、無くなると悲しいな~~~