岡山冬の食材、「岡山かき」

　
　
　この「牡蠣（かき）」ですが、意外と知られていませんが、国内生産量では広島、宮城についで岡山県が３位になるんですよ。「岡山かき」は１年で収穫できる「１年ガキ」が主流で、身に弾力があり、味も濃くて他県産に勝るとも劣らずの名品なんですよ。