渋柿であり、富有柿と同じくらいの大きさで、釣り鐘状の先が細い形で、外見も果肉も淡い黄色をしています。
一説によれば、京都の貴船神社を小松町に迎えたとき、お供えした京都愛宕産の柿の種からの実生と伝えられています。この柿は脱渋が難しかったために、大変な苦心がありましたが、ポリ袋で密封包装することで、おいしい柿を全国へ届けられるようになりました。12月〜翌2月末までと最も遅く出回りますよ。
渋柿であり、富有柿と同じくらいの大きさで、釣り鐘状の先が細い形で、外見も果肉も淡い黄色をしています。
一説によれば、京都の貴船神社を小松町に迎えたとき、お供えした京都愛宕産の柿の種からの実生と伝えられています。この柿は脱渋が難しかったために、大変な苦心がありましたが、ポリ袋で密封包装することで、おいしい柿を全国へ届けられるようになりました。12月〜翌2月末までと最も遅く出回りますよ。
熟柿も
もともと甘かった柿よりも
渋柿の熟柿のほうがダンゼン美味しいですね。
子どものころは「どうして渋柿なんていうメイワクな柿をわざわざ庭に植えているのか？」と思っていたけど、今思うと干し柿を作るためだったのですよね。
そうですね。
渋柿は、時間や手間をかけてやると、すっごくおいしくなりますね。
こちらでは、完熟してオレンジ色に柔らかくなった柿を「じゅくし（熟し)」って呼んでいますよ。
私が小さい頃は、ずるずるの「熟し」は嫌いでした。干し柿の方が好きでした。
気に入っていただき、ありがとうございます。
このワインは大好評で６００本限定品が、発売初日に完売となったようです。
原料のぶどうから手間隙かけて作られたワインだから、当然といえば当然でしょうね。また来年も楽しみです。