筍

タケノコとはご存知のとおり竹の芽の部分です。竹にはいくつかの種類がありますが
たけのことはすべての竹の芽の総称として使われています。

下の写真は、孟宗竹の筍をもらいました。名前の由来は、その名前「筍」は一旬（１０日間ほど）
であの「竹」までに生長してしまうからだそうです。

だから、食べられる期間もほんの一瞬、土から出るかで無いかというときだけなので、目が離せません。
そんなに成長が早いにもかかわらず、竹の寿命は百年以上とも言われています。不思議ですね。