ネギ坊主

とう立ちして「ネギ坊主」と呼ばれる蕾（つぼみ）ができたら
いよいよ収穫時期も終わりです。

花が咲く前に全部引き抜いて、食べてしまいましょう。
花が咲くと、芯がかたくなり、おいしくありません。
ちなみに、切り取ったネギ坊主も、天ぷらなどにすれば
おいしく食べることができます。