大豆

夏には、大豆を青いうちに収穫した爽やかな緑色の枝豆や、食欲のない時でもおいしく栄養を摂れる冷や奴。冬には、焼き豆腐、厚揚げ、きんちゃくなどが入ったおでんが身体を暖めてくれます。
大豆は、今でも私たちの生活や食事と深い関わりがあります。

枝豆を天日干しをして大豆を収穫していました。

長久手市の畑での光景です。