街道蕎麦

当店のもう一つのメインメニューがこの街道蕎麦です。　日高昆布と２種類の鰹節、それに母がさまざまな組み合わせの末たどり着いた３種類の醤油がベースです。　さっぱりとした後味はゆずのせいでしょうか...。　冬には一年分のゆず剥きという作業もあるのです....。


　　　　　　　　　　　　　　　　街道蕎麦　　　￥６５０