そばという名はついているがけっしてそばではない
蕎麦粉ではなく小麦粉
そばの仲間ではなく、ラーメンの仲間。カナ?
沖縄に行ったら必ず食べるソーキそば
今回は食べるチャンスがなくて、帰りの那覇空港でいただきました
ソーキというのは、豚のあばら肉だそうです。ようするに骨付き肉がのっかっているわけです
食感は、ラーメンというよりうどんですわ
お醤油味で、なぜだかわからんが、食べたくなるお味
２年前に来たときは、有名な店に行って食べたけど（名前も場所も覚えてやしないが）
結構こってりソーキって感じで期待したほど美味しいとは思わなかったけど
空港のソーキそばは、思ったいた以上にイケました