いよいよ鍋の季節、急に寒くなったので温かいものが食べたくなり鍋をしました。
我が家の今年最初の鍋は鶏のたたき鍋になりました。若い頃外食で覚えた料理ですが
家族が気に入り、今ではすっかり我が家の定番料理です。
鶏と豚のひき肉を混ぜ合わせたひき肉団子（生姜と味噌を少し入れる）なので、やわらかく
子供からお年寄りまで食べられるので家族が集まった時や、飲むお客様が来た時には
とても喜ばれます。昆布とゴボウのだしなので香りも良く、この鍋ひとつで栄養満点です。
味付けは塩と醤油だけなのに、いい味が出ます。やっぱりゴボウがこの鍋をひきたたせているのかな？