455)大晦日には・・・

とりあえず”年越し蕎麦”

我が家のおそばは鴨好きの好みで、ざるそばを鴨肉と葱のお出汁をつけていただきます。

鴨肉の薄切りはまず焼いて、鴨肉の肉団子も作り、だし汁と一緒に煮ます。


ポイントはおそばは冷たくすることかな？温かいおそばだと少々しつこくなるような気がするのですが・・・個人的に・・・


前夜、食べ過ぎたから今夜はヘルシーな大晦日の食卓。

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