手作りブルーベリージャム！

こんばんわ、やっぱり毎日暑いのだ～　
早くこの暑さから解放されたい・・・
で、ブルーベリーのハーブティーに引き続きですが、先日道の駅八王子滝山に摘みたてブルーベリーが売っていたので、夏の紫外線で疲れたお目々の為にもと思い、摘みたてブルーベリーでジャムを作る事にしました　
先ず買って来たブルーベリー４５０ｇ、砂糖２２５ｇ（甘さはお好みで・・）そしてレモン汁２０ｃｃ位

１　ブルーベリーを水で洗いざるに上げる。

２　洗ったブルーベリーの水を切り耐熱皿に入れレンジ（５００ｗ）で２～３分加熱、様子を見て果汁が出て来るまで繰り返す。

　　

こうして先に材料を計っておくと便利です。レモンは絞って茶こし等で濾す。

　

　　　

３　ブルーベリーを鍋に入れ中火で加熱する。　この時、絶えず木べらでかき混ぜる。

　　

４　こんな状態になったら砂糖、レモン汁を加えて混ぜながらひと煮立ちし、最後に塩を一振りして出来上がり。

　

　

５　出来上がった物を煮沸消毒した耐熱ビンに詰める。(熱いうちに詰めないと固まってしまいます)有る程度冷めたら蓋をして、冷蔵庫に入れる。

　　

　　

美味しいブルーベリージャムが出来ました。　市販のものとは違いブルーベリーの潰れかけた果肉が何とも美味しいです。
簡単に出来るので、皆さんもぜひ挑戦してみてはいかかでしょうか？・・・

　アロマのいろはより