副菜シリーズ

【炒り豆腐】


(材料)木綿豆腐150g・にんじん5cmくらい・しいたけ、しめじ、えのき各2/3パックくらい・卵1個


(調味料)だいたいなんだけど、たぶん醤油３対酒１・砂糖１と、みりん1/2に、昆布10cm(細切り)


１:木綿豆腐はキッチンペーパーにくるんでレンジに１分ほどかけ、水切りする


２:野菜の材料を粗いみじん切りにし、鍋に入れ、ゴマ油で炒める


３:豆腐をほぐしながら入れて全体を混ぜ、調味料を加えて炒り煮する


４:味がなじんだところで、溶き卵を加え、水分が無くなるまで炒りつけて出来上がり


ツマミにも、ご飯のおかずにも美味しいよ！


副菜は、たらふく食べられるように、薄味でヘルシーに仕上げよう！


でも、副菜ばっか食ってタンパク質のおかずを食べないと、私みたいに貧血になるから気をつけろ！


今回のは、卵入ってるからいいけどね～