今日は食推学習会でした

って、調理実習の写メ撮り忘れた（笑）いつものように彩りのきれいなメニューだったのに～。


とりあえず、作ったお料理だけ掲載。


【彩りちらし】酢飯にスキムミルク、チーズ、キュウリ、パプリカを混ぜたちらし寿司。乳製品ぽくなく美味しく頂けるのにカルシウムもとれる主食！


【里芋のそぼろあんかけ】里芋を素揚げして、豚挽き肉のあんかけをからめるだけ。これで１人前134kcal、食塩0.4g！味付けもボリュームも満足で、とても美味しかった。


【きのこホットサラダ】なんとこれ、昨年の講習会のグループ発表で私らが考えたお料理！ヘルシーで美味しいと好評なのだそうですよ。えっへん！だね。


【大根と白菜の柚子こしょう漬け】野菜を塩もみせず、サッとゆでることで減塩。目からウロコの漬け物でした。


以上で１人前460kcal、食塩2.2gなり。かなりヘルシー。タニタより相当カロリー低い。でも、500ちょいないと、すぐお腹空いちゃうかも。もう少しご飯が多くてもよいかも。


あと、デザートに


【やはたいも(地産の里芋)マドレーヌ】県内の高校生が考案したお菓子だそうです。私にはちと甘くてバタ臭かったかなぁ。菓子を食べ慣れてる人には美味しいと思うけど、272kcalで結構高め。


あとは災害時の食事についてを勉強した。豚汁50人前の作り方とかね。本当にためになるよ～。


ということで、今日も楽しく美味しい学習会でした。