「アマゾン・ルビー」と「カムカム」」

アマゾン・ルビー

レモンに代わるカクテルの大切な脇役, 先日の「摘果みかん」もそうでしたが・・・・

「アマゾン・ルビー」はカムカムの美しい天然のピンク色、豊富な天然ビタミンC、程よい酸味の

ジュースが鮮やかな天然のルビー色を保つた、１回分（２０ｇ）ずつ冷凍でキューブ状で保存されているので

カクテルには新鮮で使いやすい天然のジュースです。

下の写真は「アマゾン・ルビー」のキューブ状のものです

 　　

     

まず、「アマゾン・ルビー」でこの時期の　「モヒート」　です

酸味とミントの香り・薄いピンクとグリーン・・・・美味しく・綺麗です

味は勿論！　　特に女性の方に   オススメ　です！

カクテルの幅が広がります ＼(^o^)／　( ^)o(^ )

秋に柘榴が出始めると　「ニューヨーク」　

ザクロとレモン果汁,ジムビーム・ジェイコブス・ゴースト・ホワイトで作っていましたが

「アマゾン・ルビー」とザクロの果汁とジムビーム・ホワイト・和三盆でつくる　

「ニューヨーク」  愉しみに～～

ノンアルコールでスカッシュにしても　イイ　ですネ

「カムカム」100％果汁・ドレッシング

ペルーのアマゾン川流域の流れの穏やかなところに自生している木で

成長すると直径10～30ｍｍの球形の実をつける

果肉は柑橘類のような甘・酸味がある

ビタミンCの量がレモンの60倍、アセロラの約2倍

　　　

「カムカム」・ドレッシング（カムカム・オリーブオイル・パセリ・大葉・砂糖・コショウ）

をつくりトマトサラダにしました。砂糖を少し入れるのがミソ・・・・です

 

 

 

「今」 この時期の果物

この時期から秋にかけて美味しい果物が豊富に出回ります

特にこの時期だけの 「摘果みかん」 が和歌山・有田の○○○農園より入荷しました

  「摘果みかん」

アトピーにも効果・未熟成のみかんほど抑制効果が高く

特にアレルギー抑制効果が高いそうです・ジャバラ　がそうでしたネ

カクテルの材料としては・・・・・柔らかい酸味とフレッシュな香り

レモン、ライムの代わりとしてこの時期だけ楽しめます

小ぶりのものだと大体10ｍｌ～１５ｍｌの果汁です、無農薬なので「カイピロスカ」

のように皮ごともイイです、ジャバラのように香りがそんなに強くないので大変使いやすです

手始めにまずは　ジントニック　を作ってみましたが、果汁を多めにして作るとフレッシュ感があり

美味しい・・・・・・です　　　　

梨、摘果みかん、少量の和三盆、トニックウォーターの　「梨・ジントニック」　も少し甘めですが・・・・イイです

この時期から秋にかけてスイカ・桃・葡萄・メロンなど豊富に出回ります

葡萄とブランデーのカクテル・メロンフィズ・・・・・など

フルーツ・カクテル・・・・・愉しみ　です！　＼(^o^)／　＼(^o^)／

「新着ウイスキー」

ラフロイグ・セレクトカスク　

　　

ペドロヒメネス（葡萄の品質）・シエリー樽、ヨーロピアンオークシエリー樽、バーボン樽

などで熟成された原酒をヴァッティングにアメリカンオーク樽で後熟

選ばれた原酒をヴァッテングされたものが・・・・ラフロイグ・セレクトカスク

マルスウイスキー「岩井トラディション・ワインカスク・フィニッシュ」40度

本坊酒造　信州マルス蒸留所　マルスウイスキーの原点「岩井ポットスチル」

ジャパニーズウイスキーの原点岩井喜一郎の名前をラベルに

シャトーマルスワインの赤ワインに使った樽で１年以上熟成

 

　

ホワイトオーク・シングルモルトあかし　

江井ヶ嶋酒造（兵庫県明石市）

江井ヶ嶋は日本でもっとも海に近い蒸留所