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刀削麺とは読んで字のごとく、"刀"で"削"る中国の伝統的な麺料理！
岐阜にも刀削麺を出す店は何軒かあるんだけど、大抵はどこも刀削麺"風"なんだよね…。
でもね、このお店は注文を受けてから一杯分ずつ、専用の刃物で生地を削り、鍋に飛ばしていく本物の刀削麺！
空飛ぶ麺は必見だから、ぜひカウンター席で味わってもらいたい😍
コロナ禍では厨房との間にビニールのカーテンが張ってあったんだけど、とっぱらわれて見やすくなってたよ！
刀削麺の食感は、中心部はもっちり、外側はビロビロでスープに絡みやすい独特な形状。
削りたてだからか、小麦の香りも強く感じられて、正直めちゃくちゃウマイ🤤
担々麺を注文したんだけど、胡麻の濃厚な旨味に酸味を効かせてあって、スープも美味しかったよ！
セットではご飯ものを付けても880円と激安価格！
何気にセットで付けた中華飯も高級中華みたいな味わいでデラウマやったんよね🤤
ここは中国の方がやっているんだけど、よくある大陸系とは完全に別物！
本場の味がリーズナブルに味わえるよ👍
何を食べても間違いないからぜひ行ってみてね！
おすすめです😆
※夜はセットでメニューが+100円になるからランチがおすすめだよ！
店名 刀削麺 喜祥
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住所 岐阜県各務原市鵜沼南町1-26
TEL 058-379-5080
営業時間 11:00～14:00 17:00～22:00
定休日 火曜日
駐車場 あり
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