【岐阜市】岐阜赤十字病院内 cafe core

以前お世話になった岐阜赤十字病院内にあるBAKERYへ久しぶりに…っと思ったら、あれ？店名が違う…。



5年以上経過しているのでいつの間にか経営が変わったようです。
それでも種類豊富な焼き立てパンは健在！


たまごロール　144円

プチウィンナー　1個42円

味も悪くないので入院の際にはぜひ…って縁起でもないですよね(；´∀｀)

【大垣市】おいしいからあげ（新作 しおからあげ）

墨俣の人気のからあげ店 おいしいからあげ が待望の新メニューの販売を開始！その名も「しおからあげ」。なんだ、ただの塩か…と侮る無かれ！凝り性な店主が1年近くもの間、試行錯誤を繰り返し、ようやく完成にこぎつけたこだわりの塩唐揚げです。


しおからあげ　100g　200円

特徴は何よりもまず香り！つけダレに塩麹が使用されているので、揚がったそばからあたりに立ち込める甘い香りに食欲そそられまくりです。これ、他の人が注文してたら釣られて頼んじゃいますね…。そしてなにより、塩麹により旨みの増したジューシーな肉質と柔らかさは抜群の美味さ！これでもまだ店主にすれば70点の出来だっていうのだから驚きです。今でも十分美味しいのですが更なるブラッシュアップにも期待ができそうですね。

しょうゆ、ニンニクしょうゆ、辛からあげ、和風しそプラスなど、数あるおいしいからあげのメニューの中でも間違いなく最高の出来！持ち帰りももちろん美味しいのですが、こいつに関してはぜひ揚げたてでお試しくださいね。オススメです！

前回記事
【大垣市】おいしいからあげ　
【大垣市】おいしいからあげ　2回目
【大垣市】おいしいからあげ　3回目
【大垣市】おいしいからあげ　4回目
【大垣市】おいしいからあげ　5回目
【大垣市】おいしいからあげ（新作　しおからあげ）

・住所　岐阜県大垣市墨俣町二ツ木206-1
・TEL　0584-62-7555（予約OK）
・営業時間　11:00～19:00
・定休日　火曜日
・駐車場　あり
・URL　http://blog.goo.ne.jp/take4haya4

【岐阜市】ニュータマミヤ

玉宮町で安旨居酒屋といえばここ！ぶらっ菜グループのニュータマミヤ！



久しぶりの利用でしたが、リニューアルで名物の軽トラはなくなり、代わりに個室席ができていました。個室と言っても銀色の昔ながらの引き戸で仕切らえてるだけですけどねｗ



1品90円～の値打ちな価格はそのままでしょうが、



利用したのが冬なので今とは少しメニューが異なるかもしれません。



味染み染みの味噌おでんや、



どて串なんかの定番メニューも美味しいですが、一番のおすすめは、


洋食屋のオムレツ　580円

意外性ナンバーワンの洋食メニュー！なんでも今の店長さんが本格的に洋食を学ばれた方なのだそうで、店の雰囲気からは想像もつかないクオリティのものが出てくるんです。バターのリッチなコクとトロットロ玉子がまた意外と酒によく合うんだ。次回はシメのオムライスを試してみようｗ

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【岐阜市】居酒屋 ニュータマミヤ

・住所 岐阜県岐阜市玉宮町1-6-2
・TEL 058-263-3444
・営業時間　17:00～23:00(OS22:30)
・定休日　年中無休
・URL　http://burassai.com/tamamiya

【岐阜市】なごみラーメン（ランチ）

ここも地鶏繋がりで、鶉の和ラーメン（旧 熊ちゃんラーメン）。


日替わりランチ　780円

スープには名古屋コーチンのガラが使用されているそうです。今回はシンプルに塩で試してみましたが…名古屋コーチン使用を謳う割には旨みに乏しいかな。カレーラーメンや味噌ラーメンなど、タレに頼ったラーメンがジャンク度も高くオススメです。



ただ、以前は無料だった大盛りや大大盛りが有料（大盛り80円　大大盛り100円）になったので利用することも少なくなりそうですが…。


・住所 岐阜県岐阜市北鶉1-46-1
・TEL 058-275-6614
・営業時間　11:00～15:00　17:00～23:00（土日は通し営業）
・定休日　毎月12日　23日 その他不定休
・駐車場　あり

【各務原市】中華そば やまと（冷やしラーメン）

地鶏繋がりで、各務原の人気ラーメン店　やまと。



こちらでは奥美濃古地鶏を中心に、各地の厳選食材を使用したこだわりの中華そばがいただけます。


しょうゆそば650円

鶏の旨みと節系の魚介出汁の調和したどこか懐かしい味わいに、年代問わずファンも多い名店です。


冷やし塩そば　700円
※冷やし用に別でスープを取られているようです。通常の塩はしょうゆと同じく鶏×節系の魚介スープです。

これからの季節はキリッと冷えた冷やしそばもオススメ。あごだしを使用した透き通った淡麗スープに、塩角の無い円やかな味わいが暑さにやられた身体に優しく染み渡ります。


チャーシューごはん　300円（ランチ時250円）

ランチ時は御飯もの50円引き！こちらも合わせて利用したいですね。オススメです！


・住所 岐阜県各務原市前渡東町4-285
・TEL 058-386-8951
・営業時間　11:30～14:00 18:00～21:30
・定休日　日曜
・駐車場　あり

【岐阜市】みなと家精肉店（飛騨地鶏）

様々なブランド牛・ブランド豚を取り扱う長良のみなと家精肉店が新たにブランド地鶏の取り扱いをスタート！その名も『飛騨地鶏』。

※通常の鶏肉とは別に、正面向いて左手のケース内にて販売されています。



まだ聞き馴染みの無い名前かもしれませんがそれもそのはず、平成24年にJAS認定されたばかりの新しい地鶏ブランドです。小売として販売されているのは岐阜地区ではおそらくみなと家さんのみ。さすがは元バイヤー、相変わらず行動が早いですね。

飛騨地鶏の話の前に、まずは地鶏とは何かを簡単に説明すると、



(1)在来種由来の血統が50％以上で出生証明ができる素びなを使っていること

(2)ふ化日から80日間以上飼育していること

(3)ふ化後は28日目以降は平飼いで育てること。平飼いとは、鶏舎の中また外で鶏が床や地面を自由に動けるようにして飼育すること

(4)ふ化後28日以降は１平方メートル当たり10羽以下の環境で飼育していること

この４つの定義を満たしていることが最低条件となります。この定義を満たした鶏肉は、一般的なブロイラーと比べ、風味豊かで適度に歯ごたえのある引き締まった肉質に仕上がるようです。
品種改良が進み、40日前後での出荷が可能となったブロイラーですが、味が淡白で肉も柔らかくなりがち。その欠点を補い、鶏本来の味わいに回帰したのが「地鶏」とよばれるブランド鶏です。

これだけ厳しい条件が設けられているため、地鶏として流通している鶏肉は全体の約1%程度。飲み屋などでただの銘柄鶏を「地鶏」として販売している店がありますが、あれは明らかなJAS法違反ですからご注意くださいね。

地鶏と言えばこの地方で有名なブランドは2つ、「名古屋コーチン」と「奥美濃古地鶏」。それぞれの血筋をみると飛騨地鶏もこの流れを汲んでいるのがわかります。

名古屋コーチン（名古屋種）
中国から入手したバフコーチンと岐阜地鶏を交配して誕生。
(1)の条件の在来種（明治時代までに国内で成立し定着した銘柄）として認められており、地鶏の中にも名古屋コーチンの血を引く銘柄は多い。
120～150日と長期間飼育され、こくのある旨みと締まった歯ごたえが特徴。

奥美濃古地鶏
天然記念物である岐阜地鶏に、在来種のロードアイランドレッド系の地鶏を交配して誕生。赤味を帯びた歯ごたえのある旨みが特徴です

飛騨地鶏


大型の軍鶏と名古屋コーチンを交配して誕生。風通しと日当たりの良い運動場付きの開放型鶏舎で、非遺伝子組換（NON-GMO）の飼料による安全・安心を心がけた生産がされている。


これらの地鶏はすべて天然記念物に指定されている岐阜地鶏（郡上地鶏）の血を引いているんですね。となれば味わいは似ているのかな？早速購入して食べてみることにしました。



価格はもも肉で100g 200円、ササミで100g 180円、胸肉で100g 150円と、地鶏にしてはかなりお値打ち。地鶏のモモなら普通は100g 300円から400円くらいはしますからね。

これは販売しているのがみなと家さんだからと言うのも当然あると思うのですが、まだ知名度の低いブランドなので広く認知させるために生産者側が格安で卸しているという背景もありそうです。

とはいえ、他より味が劣るから安いという可能性もありますからね…。さっそくシンプルに焼いて実食してみました。


付け合せのトマトは輪切りにして、地鶏の脂で軽く炒めてなんちゃってトマトソースのできあがり。くし切りのレモンでもあればベスト！絡めて食べてなお旨し！

よく「地鶏は硬い」 なんて言われる方がいますがそんなことは全くありません。適度な弾力と程よく締まった肉質。噛むほど溢れる旨みは名古屋コーチンに似て濃厚で、塩だけの味付けでも十分美味しくいただけました。心配した臭みもないのでどなたでも美味しく召し上がれるのではないでしょうか？鶏肉が苦手な妻がバクバク食べてましたからね（笑）

この味わいで100g 200円ならめちゃくちゃお値打ち。チキングリルや水炊きなど、シンプルな料理でこそ使いたいです。豚ロース並の価格でいつもの食卓がちょっぴり豪華になりますよ！興味を持たれた方はぜひお試しください。おすすめです！

※飛騨地鶏を使用した惣菜メニューも考案中とのこと。こちらにも期待ですね。

2015/05/15更新

具材はシンプルに飛騨地鶏、水菜、ネギ、豆腐。昆布と一緒に水から煮だし沸騰したら火を止め完成。煮過ぎると硬くなるのでご注意を！

今日は早速水炊きに。想像通り、プリッとした歯ごたえと濃厚な旨みがたまりません！少し煮詰めてのシメの雑炊はお店の味でした(*´ェ`*)b
とはいえ、これからの季節はやはり焼きですね。バーベキューにも最適です！ぜひお試しを！

※好評により品薄状態が続いているようです。仕入れの関係（木曜屠畜→金曜出荷）で確実にお求めいただくには週末の利用がオススメです。

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・住所　岐阜市福光東2丁目2-12
・TEL　058-214-2299
・営業時間　10:00～19:00（惣菜は11:00～）
・定休日　水曜日
・駐車場　店舗裏にあり（店舗横より通り抜け出来ます）

【各務原市】鰻 上戸 -閉店しました-

「定食550円」の看板に誘われて、カルビー各務原工場近くにある上戸さんへ。



ここはうなぎまぶし1000円からと、カジュアルに鰻を楽しめる専門店なのですが、



鰻以外の定食もお値打ちに提供されています。


からあげ定食　550円

今回注文したのは550円の唐揚げ定食。安いだけあって冷食使用ですが、



ホームページによると鰻にはちゃんとこだわられているようですよ。しかし米を籾殻の状態で保存ってすごいですね。中身はどこへ行ったのか…。



現在は価格が改定され、
特上 3,300 円→2,500円(税抜き)
うな丼並 1,900円→1,500円(税抜き)
長焼　　3,100～3,300円→3,000円
で提供されているそうです。


・住所　岐阜県各務原市上戸町1-52-2
・TEL　058-389-4129
・営業時間　11:30～14:00
・定休日　火・水曜日
・駐車場　あり
・URL　http://jyougo.web.fc2.com/

【岐阜市】がんこ村 柳ケ瀬店

柳ヶ瀬にあるデカ盛りランチが人気のがんこ村。



夜は居酒屋ですが、



昼間は550円からの様々なお値打ちランチが楽しめます。


ブーブー丼　550円

今回注文したのは豚肩ロースを特製の甘辛ダレで焼き上げたブーブー丼。このボリュームも然ることながら美味しさも間違いなし！



味噌汁とドリンクまで付いて550円はコスパ最高ですわ。他のランチもいろいろ試してみたいなってことで、


鶏の唐揚げ定食　750円

すぐさま再訪。げんこつ並みの唐揚げに山盛りご飯…幸せな組み合わせです。柳ヶ瀬付近で値打ちなランチをお探しならぜひオススメです。




本業の夜は夜でめちゃ安なんですよね。今度は飲みにも利用してみたいな。

ホットペッパークーポン（げんこつ唐揚げ人数分プレゼントなど）

・住所 岐阜県岐阜市弥生町14
・TEL 058-266-6422
・営業時間　11:30～13:30（ランチは平日のみ） 17:00～24:00（金土は ～27:00）
・定休日　無休

【羽島郡岐南町】Kona Cante（コナカンテ）

各務原イオンの近くに昨年オープンした南国リゾート風カフェ　コナカンテ。


※店舗サイトより転載

本職が造園業だというオーナーのこだわりが随所に詰まった、緑に囲まれたくつろぎカフェです。



オープン以来ご自身で少しづつ店作りを進め、現在は南側の庭にビオトープも製作中なんだとか。北側の庭にはテラスもあってほんと良い雰囲気なんですよ。



店内には陶器やアクセサリー、インテリアプランツなど、雑貨の物販スペースも。毎月第3日曜にはこれらの雑貨の作家さんを集めたフリーマーケットも行われているそうですよ。



モーニング、ランチ、ティータイムと通しで営業されておりフードメニューも豊富。それぞれの時間帯で異なるメニューが楽しめるようです。

今回はモーニングの利用。ドリンク代のみで、


マンデリン（モーニング付き）　450円

トースト、サラダ、ウィンナー、カスピ海ヨーグルト？、フルーツと盛りだくさんの内容です。



更に店内は犬連れOK。気さくなオーナーご夫妻のキャラクターも含めオススメのカフェです。次回はランチ（プレートランチ　800円）やパティシエの作る本格スイーツ（ドリンク付きで700円～）目当てにまたおじゃましてみようかな。


・住所 岐阜県羽島郡岐南町平島1-135
・TEL 058-214-3800
・営業時間　9:30～18:30（金土は～22:00）
・定休日　火曜、第2・4月曜（祝日の場合は営業）
・駐車場　あり
・URL　http://www.kona-cante.com/

【岐阜市】cafe en（エン）

鳥羽川左岸堤防道路沿い、目印は回転灯のみという隠れ家的カフェ エン。営業期間は12月から5月の冬季のみ。夏季はご実家の鮎料理店が忙しくなるため、店を開けることが出来ないのでこの営業形態になったのだとか。



席数は15席ほど。塗り壁、タイル貼り、レッドシダー板張りで仕上げられたセンス良い空間です。



ランチ営業もされているようですが今回はモーニングの利用。ドリンク代（430円～）のみで、


ホットコーヒー（モーニング付き）　430円

トースト、ピザ、焼きそば、サラダ、手作りコーヒーゼリーと盛りだくさんの内容。しかも、コーヒーが無くなりかけると「お代わりどうぞ」っとテーブルまで淹れに来てくれるというね…。至れり尽くせりのくつろぎカフェでした。次回はぜひランチに利用してみたいですね。

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・住所　岐阜県岐阜市若福町28-5
・TEL　058-215-8955
・営業時間　8:00～夕方
・定休日　6月～11月　他不定休
・駐車場　あり