【長野県岡谷市】そば処 岳家（たけや）2回目

 

諏訪湖畔の名店 岳家。以前いただいた名物「とうじそば」の味が忘れられず、正月の長野旅行ついでに立ち寄りました。

 

 

とうじそばとは、熱々の鍋に蕎麦を"投じて"食べる長野県の郷土料理のこと。

「とうじかご」と呼ばれる専用の籠を使い、しゃぶしゃぶの要領で蕎麦を温めながらいただきます。

 

 

具材は店や地方によるようですが、こちらの岳家さんでは、鴨ロースとたっぷりのキノコが中心。

 

 

蕎麦屋ならではの出汁が効いたこの鍋自体がめちゃくちゃ美味しいんですよ！

 

 

そこに八ヶ岳産の最高グレードの蕎麦の実を石臼でじっくりと挽いたこだわりの十割蕎麦が加わるんですからもうね、

 

 

美味いに決まってますやん！

シメに雑炊が待っているのですが、その為のスープを残すのに苦労しましたw

 

 

玉子も良いものを使われているようで、この雑炊がまた美味いんだ！

 

 

単品の場合は雑炊が付いてこないので、とうじそばを注文する場合は絶対にセットがおすすめです！

 

 

セットは蕎麦チップ入りのサラダ、漬物の他に、

 

 

卵不使用で蕎麦粉の粘り気だけで固めた絶品の十割蕎麦プリンも付いてきます！

モッチモチ食感のプリンの美味しさも然ることながら、そば茶を使用した香ばしいカラメルソースがまた秀逸！土産に持ち帰って毎日食べたいくらいですw

 

岐阜からはなかなか気軽に行ける距離ではありませんが、長野方面へおでかけの際にはぜひお立ち寄りいただきたい名店です。

興味を持たれた方はぜひ一度ご利用くださいね！

 

前回記事

【長野県岡谷市】そば処　岳家（たけや）

• 住所　長野県岡谷市湊5-13-7 パウワウビレッジ1F
• TEL　0266-78-8846
• 営業時間　11:00～14:00　17:00～21:00
• 定休日　水曜日・第3火曜日（祝日の場合は営業）
• 駐車場　あり
• URL　http://www9.plala.or.jp/takeya6610/