小雨の中 石窯パン

オーブンで焼くか　石窯にするか　悩みます

アジサイも　そろそろ剪定しなくては

我が家の石窯　少し位の雨でしたら　窯焼きは可能です

先日燃焼効率が悪かったので　エントツの清掃済　

夏は日避け　雨避け　桜の景観を損ねない為　最小サイズです。

途中オーブン焼きになるかもしれませんので　

ハードトースト　2本の製作　

今回生地製作前に　30分　オートリーズ

十分に水が滲みますと　窯伸びが良いですね

撮影の為に扉の開け閉めでパン型の温度が下がり　少し薄い焼き色です。

本日のパン　ハードトースト　2本