PCの設定も終わり 一段落
桜の花も八重桜が満開です
燻製の勘も少し鈍ったかも
7%ソミュール液で７日冷蔵 今回 ニンニクが少なかった気がします。
水道水で塩抜き１時間 風乾燥１時間
６０℃で燻煙始め 2時間、さらに 80℃２時間燻煙
最後に90℃ １時間燻煙
９０℃に上がるのに時間が掛り 脂身が抜けなかった。
毎週制作しています ハードトースト
手抜きをしているのか 寒いせいか 出来具合は??
桜の花も咲き始め 春の息吹がすぐそこに
今年は雨が多いので 綺麗なカタクリに いっぱい出会えました
アマナも 沢山出会えました
スハマソウ あちら こちらに群生しています
アズマイチゲ は ちらほらとしか有りません
久しぶりのお出かけにbooも大満足