ライレーズンブレッド

ひさしぶりに　レーズンとチーズ　ライ麦粉入りのぱんに挑戦

蒸気を出しすぎて　バヌトンに生地が引っ付き　綺麗な形には出来ませんでした。

次回は失敗しないと　反省!!

お味は　もう少し塩味がほしいかも。

ハードトーストは　すばらしい出来でした。

室温　18℃位が　生地の捏ね上げ温度27℃に仕上げるのに　ベストですね