なかなかマーマレードを作ることができなかったのですが、
やっと昨日、マーマレードができました。
皮と身に分けて
皮はよく洗って、
袋から身を出して
今回は妹が作る方法でやってみました。
皮を切らずに先に茹でこぼし3回、そのあと千切りにします。
私は生の皮を千切りにし、水でもみ洗い、、茹でこぼしをしていました。
生の皮を千切りにするのは力のいる仕事でした。今回はラクゥ～！
砂糖とともにじっくり煮て終わり。
瓶に詰めて出来上がり。
これ、ジャガイモではありません。
横から見るとこうです。
裏はブラシです。じゃがいもの皮をこそげるときに便利です。
甘夏の皮も簡単にきれいになりますし。
マーマレードの時はいつもこれを使っています。
娘がパリのお土産にくれたものですが、とても重宝してます。
じゃがいもの形をしているところがフランスのエスプリかな。
日本にもあるかもしれませんね。
