この本を読んで自らの性格を深く反省する

「ワイン　味わいのコツ」　とてもまじめなワインの飲み方


「ワイン　味わいのコツ」　田崎 真也（著） 柴田書店　1994年発行

ワインの蘊蓄を深める・・必要はない
しかし、ワインの誤った飲み方に固執している人はこの本を読みましょう
私には必読書でありました

楽しく美味しい食事のためのワイン
ワインを飲むためにワインを飲むのではないこと

ソムリエはワイン博士ではなく食事を楽しくするワインを勧める係
その場を楽しく印象深いものにするサービスも
ソムリエに求められる技術であり重要な要素である

知っておけば楽しいことは
知らなくても楽しく飲めないということではなく
知っていてもその場の雰囲気を壊したのでは意味がない
プラスの要素を引き出すためにこそ知識はかつようしなければ

世界最高ソムリエに教えられる1冊です


柴田書店から出ている本は一味違います（勝手な思い込みかな）