日本一大切にしたい魚定食のお店 / with my mentor of "fish"

魚の師匠さんの 絶品！煮付け定食。 本日、いただいたのは、 ・釣り刺身用カワハギ 　(千葉・千倉産) ・刺身用アラカブ(鹿児島産) 特に、アラカブの脂の乗りが、 もう最高～っ！ 関東生まれ＆関東育ちの 女将さんは、漁師さんの 知り合いのネットワークを通じて、 全国の旬な魚を直接に仕入れます。 焼く／煮る／揚げる／ （時々、刺身も）どれも絶品。 その中でも、 彼女のイチオシが「 . . . 本文を読む