片桐邦雄氏のジビエ「竹染」/ Japanese "gibier"

（前回の続き） 日本が世界に誇れるブルワリー 掛川ビールさんの直営店 「BUCKET HERE」にて 最高のアペリティフ 「紅ほっぺホワイト」を戴き、 準備万端！ 電車で１時間かけて ジビエハンター片桐邦雄氏のお店 割烹「竹染」＠浜松・天竜へ。 さぁ、どんな体験が 待ち受けているのでしょう？ 最初の１皿は、 ・名古屋コーチンの厚焼き ・バイ貝 ・いささの佃煮 お味は・ . . . 本文を読む