「朝ラー」の誘惑 / Cold ramen in the morning

2022-02-16 | 中国料理 / Chinese cuisine
東へ！！ 『ラーメン・ルデッサン』 ＠島田の、昆布＆カツオがベース 「かけ冷ラーメン」 んまーーーい★ （説明書きにはないケド） 「椎茸」!?の分厚い旨みと 昆布の豊かな出汁、 さらに、"節系"の出汁が 味わいに複雑さ／立体感を♪ 「フランス料理 　30年のシェフがつくる 　自家製麺／天然だし／無化調」 という文句に惹かれて 初めて訪ねたのが、 2020年2月。 ※リンク先の食レポ、 . . . 本文を読む

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記者の仕事＆ナチュラルなご馳走・お酒を、こよなく愛する、ただけんです。
/ TADAKEN will become "BEER Writer" like Michael Jackson.

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