日本の白ワイン / A Japanese natural wine

お客様と天ぷらランチ☆

80歳を過ぎても現役バリバリ！
「使命を果たすまでは
　退く訳にはいかない！！」

「力（チカラ）は、
　往時の３分の１まで
　減ってしまったケド！」

同じ北海道のご出身で
人生の師でもあるＫ様。
ご一緒できる貴重なひと時に感謝★

・・・・・・・

本日の晩酌は、

小布施ワイナリー
「ヴィーニュ・サンシミ
　シャルドネ 2020」


この頃、
超絶うんまいビールを
飲みたい欲が高まる中、

ボトルショップや
ビアパブを巡るも、なかなか、
心躍る１本／１杯に出会えず、、

ならば、ワインにしよう！

何がいいかな？？
季節的に白がいいな。
ロワール？

いや、日本の、
まっすぐで柔らかく
きちんとナチュラルな銘柄で☆

・・・消去法で
小布施さんの"サンシミ"!!
（あっ、いつものパターン。苦笑）


→１杯目からグラスの底に、
　酒石酸が全開でビックリ！！

【テイスティング】
DIAM10のコルクで眠っており、
まだまだ熟成途中／時期尚早な
１杯なのですが、、

この溌剌とした
液体が訴えかけてくる
メッセージ／哲学こそ、

僕が（このワインに）
求めていたもの。

しっかり姿勢を正し、
ナマケモノな生活習慣を改めて
精進しよう！

そんな気持ちにさせてくれる
かけがえのない１杯☆

・・・どうにも感覚的ですが、
僕の大好きなシリーズです。


今年は、３年振り！？に
Tasting room(shop)＠小布施に
お邪魔できるかな！？

※話はまったくズレますが、
　札幌の特約店「仙丸」さんで
　いただいた、

「サンシミ カベルネフラン 2014」
旨かったなぁ～☆
（コルクは「DIAM30」!!）

・ドメーヌ
・きちんとナチュラル
・歴史も経験も豊かであること

この条件をしっかり満たした
素敵なワインを巡る冒険、
僕のライフワークです☆

※コロナ禍が落ち着いたら、
　本場の仏や伊を中心に、
　素敵なワイナリーを巡りたいなぁ★


素晴らしいつくり手さん
＆その１本を届けるすべての
関係者さんに大感謝です♪

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