日本酒の"お湯割り"② / SAKE with hot water vol:2

その日の
コンディションに合わせて
お酒をチョイスするただけんです♪

今宵、いただくのは
日本酒の"お湯割り"！

・・・えっ？？
焼酎ではなく日本酒のお湯割り？

【メリット】
・強すぎる酒質をマイルドに
・アルコール度数5～7%で軽快
・ぬる燗や熱燗に限りなく近く

今回、お湯割りでいただいたのは、
お師匠さんのお店で購入した

秋田・飛良泉本舗の
「熟成 山廃純米酒」




※お師匠さんのお店で
　アルバイトしていた20年ほど昔に
　惚れ込んだ、

同蔵「山廃純米酒 長享」の
抜群な酸味と全体のバランスを
期待しながら、いただくと・・・

酒質が、チョットtoo muchで
ストレートで飲み進めるのが大変！

※逆に、もう1本の
　大七「生酛純米古酒 2014BY」は
　ストレートが最適で、


燗づけ＆お湯割りは、
デリケートに対応しないと
酒質が壊れてしまうほど繊細♪


まるで、
〇心みたいに（面倒くさい）もとい
丁寧な対応が求められます。笑

90度ほどの
熱々でキレイなお湯を出してくれる
ウォーターサーバー、

日本酒のお湯割りに
もってこいですね！！

以上、
素敵な日本酒と戯れる
ただけん流の"お湯割り"でした☆


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