MAEN Sake pairing restaurant 前編 / vol:1

グルメな人生の大先輩様と
恵比寿／広尾の気になるお店へ★






徳島と長野の食材をベースとする
フレンチ8品と日本酒8種の共演☆


刺激に満ち満ちた
とってもユニークな体験でした！
（めっさ勉強になります!!）


～アミューズ～
かぼちゃ、なし、生ハム




メニュー外の「アミューズ」と
ご一緒に、徳島と長野の地ビールは
いかがですか？？ーーとのお誘い。


徳島の「カミカツ」と
長野の「志賀高原」。

※「日本酒ペアリング」が
　ウリのお店なのに
　一発目が地ビール！？

なぜ？？（苦笑）

～1皿目～








鹿よりも
チーズのインパクトが支配的！苦笑

※仙台の和醸良酒「〇たけ」さん
　でも、1杯目に川鶴のボトルを
　いただいたなぁ～

～2皿目～












千葉麻里絵さんを彷彿させる
「木戸泉」ライン☆

★料理（海老!!）が
　単体で美味し過ぎる～

ペアリングのコンセプトは、
"厚み"＆"拡張"かな！？

～3皿目～








うん、似た者同士のペアリング。
→可もなく不可(=特筆事項)もなく。

～４皿目～








"しいたけ"全開！
がコンセプトのペアリング。
（おもしろ～い♪）

1皿目と4皿目がテッパンの
"通年メニュー"とのこと。

※その他は、
　1.5か月～2カ月ほどで刷新。


後編へ続く。

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