【編集】馬刺し＆ヘダイ / Horse meat

本業の合間の
「息抜き」のハズが・・・

おもしろい作品が多すぎて
つい時を忘れて夢中になり、
ブログの更新にも支障がｗ

・・・そうなのです、
最近、WEB系のマンガに
どハマリな、ただけんです。

ライトノベルのコミカライズ作品、
名作ぞろいですね！！

・・・・・・

閑話休題☆

本日の女将さんランチは、
初めて尽くし！

魚の代表は、高知より
「ヘダイの素揚げ」


小さな骨が多く、
ホッケに対するニシン!?の
ようなイメージ！？

肉料理は、熊本の「馬刺し」


なんでも、女将さん曰く
信頼する肉屋さんから仕入れた
逸品とのこと！

ほぇ～、確かに
"生々しさ＆甘み"が
初体験でした★

そういえば、以前、
馬肉＆日本酒のお店も
開拓したなぁ～。

※リンク先は、4年前の
　「クラフトビール主義」
　時代の投稿。懐かしい～！！

【回顧】
そもそも、このブログは
「クラフト／世界のビール」という

ちょっとだけ自信のある趣味を
がっつり掘り下げるための
備忘録として始まったのでした。

そうこうするうちに、
(僕の中で)ビールの世界の開拓に
ひと区切りついたので、

次の冒険先として、
ワイン、その中でも
「自然派ワイン」に目覚める！

そうこうするうちに、
最強の食中(&前＆後。笑)酒である
ワインを巡る冒険の

次のステップとして、食事との
「ペアリング／マリアージュ」
の世界へ！！


・・・いやぁ、
ワイン＆料理の数だけ
星の数ほど組み合わせが存在する

"ペアリング／マリアージュ"は、
もちろんなのですが、

そもそもの、(ナチュラルな)
「食の世界」の深いこと！！

"ペアリング／マリアージュ"に
ついて理解する／語るには、

そもそも論として、
食のことを、もっともっと
掘り下げなければ！

こうして、昨年は、
名店と呼ばれるお店を
(頑張って!!)食べ歩きました★

※いつのまにか
　食べることに飽き足らず
　(実家限定で)自炊にも挑戦!!!

頭の中で想い描く
食べたいモノのイメージ／レシピを
形にしていく・・・

さらに、家族に食べてもらって
寸評までもらえる。
（めっちゃ楽しい～!!!）


【現在のポジション】
この辺です。笑

そんなわけで、
「クラフトビール主義」から
「お酒の冒険」へと進化した

ブログのタイトルですが
もう少し、このままでいいかな～
と、思っています☆

・・・・・・・

またまた、ずいぶん脱線しました！

女将さんのランチ
初めて尽くしの「馬刺し＆ヘダイ」
大感謝です!!

もちろん、
本日の小鉢／先付けにも

「鮭の白子」の煮物や
「フルーツにんじん」の
ポタージュゼリーよせ

など、素敵な一品の数々が
目白押し★




女将さん、ご馳走様です!!



※最後の写真は、
「ヘダイの素揚げ」のうしろに
かくれんぼしていました(笑)

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