女将さんの「アカハタ鍋」/ Blacktip grouper

昨日の女将さんランチは・・・

おおっ！
ガスコンロ＆土鍋が登場☆


ワクワク！


と、その前に・・・
愛情たっぷり「本日の小鉢」★


野菜を中心に「30品目!?」
しっかり摂取した後、
土鍋のフタを、いざオープン～♪


ふわぁ、たまらん！笑
（香りだけでKOですね！！）

少し離れて


やっぱり近づいて(笑)


いろんな角度から
ベストショットを、ば！！

※翌日、女将さんより
「鍋がホカホカとっても
　温かそうに見えたー！」

と、嬉しいお言葉いただきました☆

あっ、料理名を失念しておりました。
「アカハタのお鍋」です。
（千葉産）

女将さん
「ほんとは九州で獲れる魚だけど、
　温暖化の影響かなぁ～」

※女将さんも大好きな魚で
　必ず1匹は自分用に確保する
　のだとか。

【実食】
お鍋でグツグツ煮ても
弾力性のあるプリッとした食感が
しっかり残ります。

さらに、噛むと豊かな風味が
口いっぱいに広がります。

凄いなぁ！

昆布やいろんなお野菜などの"だし"
＆グツブツ煮ているのに、
食感も風味もしっかりキープ!!

小骨が多いのがタマにキズですが、
それはご愛嬌！
とても美味しうございました★

女将さん、ご馳走様です！


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