にいがた地鶏 & 八ガツオ / Homebred chicken & Striped bonito

女将さんの魚＆肉ランチ！

この日は、
特製だしの「江戸前の穴子鍋」なる
仰天メニューも!!

しかし、ここは、
「面白そう」よりも「美味しそう」
を優先し、

もう１つの、スペシャル
・にいがた地鶏の西京焼き
・釣り！八ガツオのたたき(長崎)

の豪華セットで!!


初めていただく「にいがた地鶏」
口当たりは、水のように透明ながら
かみ締めれば、鴨のように濃厚☆

すげぇ!!

※"新潟の水の良さ!?"が
　ストレートに感じられる
　不思議な風味。


同じく初めての「八ガツオ」も
瑞々しく、肉質がどこまでもピュア★
～目に浮かぶのは、
　遠く風鈴が揺れる夏の景色

※ハガツオは、肉食性で
小魚やイカ・タコなどを捕食。でも
味わいはサッパリ系という不思議！　


女将さんの魚と肉への
まっすぐな愛情、
しかと、いただきました！

ご馳走様です!!




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