女将さんの秘密 / How to grill fish

本日のスペシャルは、 ・黒ムツの照焼(長崎) ・金華サーモン腹身焼(宮城) グリルに顔を近づけ、 真剣な眼差しで 火入れ具合を確認される女将さん。 目と耳で 焼き加減をチェックしているものと ばかり想っていた。 ところが、お訊きすると、 "匂い(=鼻)"とのこと。 だから、調理中は （コロナ渦でも）マスクを 外すことができない。 ・・・女将さんの秘密、 聞いちゃった☆ ご馳走様です！ . . . 本文を読む