ブラウンスイス牛の炭焼き / Brown Swiss

～赤身肉のお勉強～ メニューは 「ブラウンスイス牛の炭焼き」 生産：吉田牧場(岡山) 手当て：サカエヤ(滋賀) 焼き：宮崎シェフ(ラピヨッシュ) 週末の夜7時、 お忙しい時間帯にお邪魔するも、 店主の林さんが ニコニコ迎えてくださいます。 お肉の部位（=内もも）や、 熟成方法（=枯らし）など、 お聴きしたかった メニューに載っていない情報も 丁寧に教えてくださいます。 わくわく、ドキ . . . 本文を読む